Онохрей

Біля млина на Хоморі

Рецепт рибної юшки з сом’ячої голови з в’юнами Інгредієнти: Сом’яча голова — 1 велика (від сома вагою 5–10 кг) В’юни живі — 500–700 г Картопля — 4–5 шт. (за бажанням) Морква

02.07.2025

Куліш над Бугом

Інгредієнти (на велику ватагу — 10+ порцій): Інгредієнт Кількість -Підчеревок (сирий або копчено-солоний) - 500 г -Цибуля ріпчаста - 2 великі -Пшоно - 6 склянок (~1 кг) -Вода - 4-5 літри -Сіль - за смаком -Чорний перець,

02.07.2025

Рецепти старого кашовара

От же, починаю публікувати рецепти страв, які згадуються в "Байках старого кашовара". Рецепти за своєю послідовністю не будуть відповідати послідовності в творі, тож вибачайте, але буду позначати главу, в якій

29.06.2025

ТІнІ Над Фьордом

1. Свинина, запечена з яблуками (данська) Інгредієнти: Свиняча грудинка з шкіркою — 1–1.2 кг Яблука кисло-солодкі (антонівка або подібні) — 3–4 шт Часник — 3 зубчики Сіль морська, перець, сушений чебрець Темне

29.06.2025

Байки старого кашовара

Тут будуть публіку публікуватися докладні рецепти страв, які згадуються в моїх "творах". Будуть розміщуватись фотографії - не лише готових страв, а й процесу їх приготування. І маю надію, будуть розміщені посилання

29.06.2025