От же, починаю публікувати рецепти страв, які згадуються в "Байках старого кашовара".

Рецепти за своєю послідовністю не будуть відповідати послідовності в творі, тож вибачайте, але буду позначати главу, в якій ці страви згадуються.
Страви максимально автентичні для місцевості, яка згадана в розділі.
Так, є адаптації і заміни деяких інградієнтів, але рідко і не значні. Якщо врецепті використовується масло - це завжди топлене масло (його зараз називають по-модному...)

І головне - ВСІ ЦІ СТРАВИ ПЕРЕВІРЕНІ - Я ОСОБИСТО ЇХ ГОТУВАВ!