Робота над адаптованим авторизованим перекладом трактату "Книга кухні" 1285-1314 років триває. Завершено 7 з 10 розділів, 587 приміток для пояснення термінів і методів середньовічної кухні, 40 тис. слів, що разом склало 325 з очікуваних 386 сторінок або близько 79% всієї книги.

На сьогодні завершено:

Про "Книгу кухні" (с.3-4).

Частина 1. Трактат про спосіб приготування й приправляння всієї їжі (с.7-10).

Розділ І. [Про вино]. 20 рецептів (с.11-22).

Розділ ІІ. [Про м'ясо]. 18 рецептів (с.23-52).

Розділ ІІІ. [Про рибу]. 11 рецептів (с.53-71).

Розділ IV. [Про вишукані страви]. 12 рецептів. (с.73-89).

Розділ V. [Про бобові, яйця, пореї, соуси та решту]. 21 рецепт (с.91-120).

Частина 2. Книга кухні

Розділ. І. [Про зеленину]. 43 рецепти (с.124-161).

Розділ. ІІ. [Про птицю]. 71 рецепт (с.164-296).

Алфавітний довідник термінів і складників (готові 24 стор.).

Довідник середньовічних мір (2 стор.).

Залишилося доопрацювати:

Розділ ІІІ. 18 рецептів. ~25 стор.

Розділ IV. 26 рецептів. ~36 стор.

Розділ V. 14 рецептів. ~20 стор.

Алфавітний довідник термінів і складників (додаткові ~5 стор.).