У «Доньці львівського аптекаря» буде чимало оригінальних закладів. У блозі я розповідатиму про них більше, бо — чому б і ні? От скажіть чесно: ви ж не знаєте, що означає слово «ґуральник», правда? 

Ось так ресторацію «Золотий Ґуральник» бачить Midjourney.

Слово «ґуральник» (або «ґуральні») — це історичний термін, який походить з польської мови (gorzelnia) і означає: винокурню, тобто виробництво спиртних напоїв. Якщо йдеться про ресторацію як ґуральню, то це означає, що в ній подають напої власного виробництва.

У 18–19 століттях ґуральні були доволі поширеними на території Галичини, зокрема й у Львові. Власниками ґуралень часто ставали євреї або польська шляхта, бо це був прибутковий бізнес. В ґуральні виробляли настоянки, лікери, слив’янку, медовуху — усе, що мало алкогольну основу.

У моїй книзі власником є пан Іцхок Лейбович. Він єврей і тримає декілька закладів у Львові. Про його сина Соломона не буду спойлерити, бо ви скоро і самі дізнаєтесь про нього більше. 

У наступному блозі розкажу вам про бордель “Будинок троянд”.

Ваша Емілі!