7. Як читати етикетки: склад продуктів

Одним із найважливіших навичок сучасної людини є вміння читати етикетки на продуктах. У магазинах — безліч яскравих упаковок, обіцянок «без цукру», «фітнес», «натуральне» — але лише етикетка розповідає правду.

1. Основне правило: читай склад, а не рекламу

Не довіряй написам на лицьовій стороні упаковки — вони створені маркетологами.
Переходь одразу до дрібного тексту зі складом.

2. Порядок інгредієнтів

У складі продукти розміщені в порядку зменшення. Якщо перший інгредієнт — цукор або борошно, ти фактично купуєш солодке чи крохмаль.

📌 Наприклад:

• «вівсяне печиво» зі складом: цукор, пальмова олія, борошно, овес — не є здоровим.

3. Уникай “хімії”

Остерігайся таких інгредієнтів:

• глутамат натрію (E621) — підсилювач смаку, викликає звикання;
• трансжири — позначені як гідрогенізовані олії;
• барвники (E102, E110, E133) — можуть спричиняти алергії;
• консерванти (E220–E249) — часто впливають на печінку;
• ароматизатори, стабілізатори, емульгатори — сигнал надмірної обробки продукту.

4. Цукор має багато імен

Цукор часто маскують під іншими назвами:

• декстроза
• глюкозний сироп
• мальтодекстрин
• фруктоза
• сироп агави
• мед (він натуральний, але також — цукор)

📌 Якщо в продукті є 2–3 типи цукру — краще його уникати.

5. Калорійність ≠ корисність

Продукт може бути низькокалорійним, але при цьому — шкідливим.
Оцінюй якість, а не тільки кількість калорій.

6. Термін придатності

• Занадто тривалий термін зберігання = багато консервантів.
• Продукти без консервантів зберігаються недовго — це добре.

7. Ідеальний склад — короткий і зрозумілий

🔍 Якщо склад:

• короткий (до 5–7 інгредієнтів),
• зрозумілий (усе можна уявити),
• немає E-добавок і цукру в перших рядках —

це безпечний і натуральний продукт.

Поради для покупок:

• Купуй більше неупакованих продуктів: овочів, фруктів, круп, м’яса.
• Вибирай прозорі склади без надлишку "незнайомих слів".
• Краще витратити 2 хвилини на читання, ніж роки на лікування.

Харчування починається не на кухні, а в магазині — з того, що ти обираєш.