Макарон з полунично-вершковою начинкою

Ось приготування такої франзуської випічки:

Інгредієнти:

Для макарону:

• Мигдальне борошно – 100 г;
• Цукрова пудра – 100 г;
• Яєчні білки – 2 шт. (приблизно 70 г)
• Цукор – 50 г;
• Харчовий барвник (рожевий) – 1-2 краплі (за бажанням).

Для начинки:

• Свіжі полуниці – 100 г;
• Вершки 33% – 100 мл;
• Цукрова пудра – 30 г;
• Ванільний екстракт – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1) Приготування макарону:

1. Просійте мигдальне борошно і цукрову пудру, щоб уникнути грудочок. Це зробить макарони ніжними.
2. Збийте яєчні білки, поступово додаючи цукор, до міцних піків. Додайте барвник, якщо хочете надати макаронам рожевого кольору.
3. Акуратно додайте мигдальну суміш у білки, обережно перемішуючи лопаткою до однорідної текстури. Тісто має бути густим, але текучим, утворюючи стрічку, коли стікає з лопатки.
4. Викладіть тісто маленькими круглими порціями на деко, застелене пергаментом або спеціальним силіконовим килимком для макарону.
5. Дайте їм підсохнути на повітрі близько 30 хвилин, потім випікайте при 150°C близько 12-15 хвилин. Дайте повністю охолонути.

2) Приготування начинки:

1. Наріжте полуниці дрібними кубиками.
2. Збийте вершки з цукровою пудрою та ванільним екстрактом до пишної маси.
3. Обережно додайте полуниці до збитих вершків, обережно перемішуючи, щоб зберегти ніжну текстуру.

3) Збірка:

1. Нанесіть полунично-вершкову начинку на одну половинку макарону і накрийте іншою.
2. Залиште готові макарони в холодильнику на кілька годин, щоб смаки "подружилися".

Подача:
Викладіть макарони на красиву тарілку або у вазочку – виглядатимуть як витвір мистецтва!

Смачного!

А тепер, трохи жартів:

🤣🤣🤣

— Мамо, а чому макарони такі маленькі?
— Бо вони витончені, як французька мода.
— А можна тоді великий, як український борщ?