АЮРВЕДИЧНІ МЕТОДИ ЛІКУВАННЯ - ХАРЧУВАННЯ І СПОСІБ ЖИТТЯ

АЮРВЕДИЧНІ МЕТОДИ ЛІКУВАННЯ - ХАРЧУВАННЯ І СПОСІБ ЖИТТЯ
   

    ХАРЧУВАННЯ З ТОЧКИ ЗОРУ АЮРВЕДИ
    
    В давнину було відомо 10 принципів правильного харчування.
    
    1. Їжа має бути гарячіша (якщо вона щойно приготована)
    2. Їжа має бути смачною і легкозасвоюваною.
    3. Їсти слід в міру, не переїдаючи.
    4. Слід їсти тільки тоді,  коли відчуваєш голод (тобто коли прийнята напередодні їжа перетравилася і шлунок спустів)
    5. Продукти повинні поєднуватися один з одним (тобто не володіти протилежною дією)
    6. Їжу слід приймати в спокійній обстановці в чистій і красивій посуду.
    7. Їсти треба неспішно.
    8. При цьому не слід розтягувати їду на довгий час.
    9. Під час їжі краще не занурюватися в роздуми, а просто насолоджуватися.
    10. Їжте тільки те, що корисно для вашого типу конституції тіла,і що відповідає вашому емоційному і розумовому темпераменту.
    
                                          (ЧАРАКА стор. ХХХV)

Ці правила можуть здатися нам цілком очевидними, але все таки, озирнувшись усього на кілька днів тому, ми, найімовірніше, помітимо хоч би декілька - а швидше за все - багато випадків, коли ми від них відступали.
З усіх рекомендацій по поліпшенню і підтримці здоров'я вживання їжі у помірній кількості є найбільш важливою. У Аюрведі їжа вважається не лише засобом для вгамовування голоду, але і ліками, що подовжують
тривалість життя, іншими словами наше життя залежить від того чим і як ми живимося.
Чому їжа має бути "гарячіша"?  Слово "гаряча" має два значення.
Річ у тому, що  аюрведична система харчування
169

заснована, головним чином, на поліпшенні травлення. Для цього їжа, повинна робити на тіло зігріваючий ефект (при цьому вона не обов'язково має бути гарячіша
по температурі). Особливо корисна для травлення їжа приготована тобто що пройшла теплову обробку.  Наприклад, зернові в сирому вигляді занадто важкі для травлення, особливо  хворого. Але приготування на вогні з додаванням води зволожує і розм'якшує їх, як і більшість інших продуктів, і це знову-таки вітається
Аюрведою.
Що стосується фізичного аналізу тіла, то, згідно з Аюрведою, тіло складається з 7-и видів тканин, на санскриті званих ДХАТУ. Це: раса(плазма), ракта - (кров), мамса - (м'язи), меду - (жир), астхи - (кістка)
маджа (кістковий  мозок і нервові тканини) а також шукра і артав - (відповідно чоловічі і жіночі дітородні тканини).  Тканини перераховані в  послідовності
від тонших до грубших. Кожна попередня дхату живить
подальшу. Отже, хвороби крові менш серйозні і легше лікуються чим захворювання кісткових тканин.  Найочевидніший приклад із Західної медицини - рак.  Зазвичай, якщо хвороба поширилася на кісткові тканини
прийнято вважати, що вона протікає  на останній стадії і вилікувати її
набагато важче, ніж якби її симптоми були видні в крові.
У Аюрведичній фізіології також має термін "СРОТА" (шроту?).
Сротами називають энергитичні канали в тілі, по яких проходять енергопотоки. Якщо канал блокується зайвою кількістю шлаків, його функції порушуються. Енергія може скупчуватися в місці блокування або ж порушити правильну циркуляцію енергії в інших каналах. Сроти являються енергитичними еквівалентами кровяних судин або нервів, але у відмінності від цих фізичних каналів, що проводять кров і нервові імпульси, сроти
мають тонку природу. Від енергетичного стану срот залежить фізичний стан організму.
 На думку Аюрведи, існує дві запоруки здоров'я : 
1) підтримувати тіло у хорошому стані і насичувати його тканини (Дхату) необхідними речовинами з допомогою правильної дієти; 
2) очищати тканини організму, усуваючи усе що заважає їм правильно функціонувати. Останнє відноситься до видалення Ами і прочищенню енергитичних каналів.  
170
В зв'язку з цим можна привести традиційний приклад з масляною лампою.  Щоб лампа яскраво горіла, в ній
має бути досить олії. До того ж її слід чистити і захищати від пилюки, комах і вітру.
 Окрім Дхату і Срот, третім часто використовуваним в Аюрведі терміном являється "АМА". Ама - це відходи перевареної їжі, які скупчуються в тілі, передусім із-за поганого травлення і засвоєння. У наш час в
організмі людини скупчуються також хімічні токсини, такі як поліхлорини, ДДТ, содиум трихлороацетат, які можна назвати токсичною Амою. Ми поглинаємо ці токсини із зовнішнього середовища разом з їжею і водою і якщо нашому шлунку не вдається їх переварити і вивести назовні (чим так успішно займаються великі підприємства в сучасних містах), то вони відкладаються в клітинах нашого організму і отруюють його зсередини.
З цього визначення стає очевидно, що лише дуже небагато
людей у світі підтримують своє здоровя належним чином. Приблизно три чверті неселення всього світу не отримують досить поживної їжі, в той час як більшість чверті людей, що залишилася, потопають у відходах
створених надмірним споживанням і забрудненням довкілля.
Більшість людей живляться неправильно і тому менш здатні захистити себе від отруйної дії зовнішнього середовища.  Це так само актуально для жителів мегаполюсів, як і для жителів малих містечок та сіл.
Наведемо найпоширеніший приклад: 
Якщо дитині бракує кальцію, то його організм, найімовірніше, почне поглинати свинець. Звідки
же поступає цей свинець? В першу чергу з вихлопних газів автомобілів автобусів і вантажівок, яких так багато у великих містах, а також з старої, висохлої фарби на будівлях. Як це не іронічно, свинець, будучи
важким металом, скупчується головним чином біля самої землі, так що діти вдихають його у більшій кількості, ніж дорослі, які ведуть їх за руку.
З іншого боку живлення продуктами, багатими кальцієм (молочні, кисломолочні продукти і зелень) безпосередньо зміцнює кістки і нервова систему. Кальцій, що міститься в цих продуктах, також витісняє токсичний свинець, буквально виштовхуючи його з тіла. Причому надлишок свинцю у огранізмі зовсім не обумовлений поганим матеріальним становищем людей і відсутністю можливості